Κουλούρι Θεσσαλονίκης σπέσιαλ

• 500γρ αλεύρι για ο/χ
• 250 γραμμάρια χλιαρό νερό
• 15 γραμμάρια αλάτι
• 25 γραμμάρια ζάχαρη
• 1 φακελάκια ξηρή μαγιά
• 50 γραμμάρια λιωμένη μαργαρίνη
• 1 κουταλακι του γλυκου ταχίνι
• 200 γραμμάρια σουσάμ

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Αναμειγνύουμε το αλεύρι, το αλάτι, την ζάχαρη, την μαγιά, το νερό, το ταχίνι, την μαργαρίνη σε ένα μεγάλο μπολ.
• Μεταφέρουμε την ζύμη σε έναν πάγκο και ζυμώνουμε για 10-15 λεπτά (η ζύμη πρέπει να είναι λίγο σφιχτή).
• Βάζουμε σε ένα μπολ μπόλικο νερό και σε ένα άλλο μπολ μπόλικο σουσάμι.
• Κάνουμε με τα κομμάτια ζύμης κορδόνια μήκους 20-25 εκατοστών και τα κλείνουμε σε κουλούρια Τα βουτάμε πρώτα στο νερό και μετά στο σουσάμι.
• Τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα αφήνουμε για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν.
• Ψήνουμε τα κουλούρια στον προθερμασμένο φούρνο που έχει μέσα το ταψάκι με το νερό για 18-20 λεπτά στους 235 βαθμους.
• Akispetretzikis.gr