Νηστίσιμο brownies χωρίς αυγά και βούτυρο

Υλικά Συνταγής:
250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γραμ. καστανή ζάχαρη
70 γραμ κακάο
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κοφτό κ.γλ. αλάτι
250 γραμ. νερό
180 γραμ. σπορέλαιο
1 κ.γλ. υγρή βανίλια
1 φλ. σταγόνες σοκολάτας
1 φλ. καρύδια χοντροκομμένα
1 φλ. δαμάσκηνα ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C για να ψήσουμε το νηστίσιμο brownies χωρίς αυγά. Βουτυρώνουμε ταψάκι 22×33 εκ.

Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν και το αλάτι.

Περιχύνουμε με το νερό, το λάδι και τη βανίλια και απαλά ανακατεύουμε έως ότου γίνουν σαν μείγμα για κέικ.

Ρίχνουμε τη σοκολάτα, τα καρύδια και τα δαμάσκηνα και ανακατεύουμε απαλά.

Αδειάζουμε στο ταψάκι. Ψήνουμε για περίπου 35′ μέχρι να σταθεροποιηθεί και η επιφάνειά του να κάνει κρούστα.

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά για να κοπεί σε κομμάτια.

Πηγή: argiro.gr