Δευτέρα 19 Μαΐου 2025
Edit Content
femalevoice.gr femalevoice.gr
  • most recent news
  • trending news
  • most read
  • All Video
  • Image gallery
  • more
  • Accessibility
  • Help
  • Contact
  • About qoxag
femalevoice.gr femalevoice.gr
femalevoice.gr femalevoice.gr
  • Αρχική
    • ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΔΕΛΤΙΑ ΤΥΠΟΥ
    • ΓΙΝΕ ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΕΔΩ ΑΚΟΥΓΕΣΑΙ
  • FEMALE
    • LIFESTYLE
    • ΣΩΜΑ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
      • ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΟΔΑ
    • ΖΩΔΙΑ
    • DESIGN
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΣΠΙΤΙ
  • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • FIRST BE A WOMAN
    • Παρέα με τη Φένια
    • ΥΓΕΙΑ – ΕΥΕΞΙΑ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
  • CITY GUIDE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • GOURME-ΔΙΕΣ
    • ΒΓΕΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
    • ΠΑΙΔΙ 0-6
    • 7-12
    • 13-18
    • ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • CINEMA
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • ΠΕΣ ΤΟ ΣΤΗ ΘΕΙΑ
  1. Home
  2. GOURME-ΔΙΕΣ
  3. Γαλατόπιτα Καρδίτσας παραδοσιακή
 Γαλατόπιτα Καρδίτσας παραδοσιακή
GOURME-ΔΙΕΣ

Γαλατόπιτα Καρδίτσας παραδοσιακή

by editor 18 Ιανουαρίου 2019 0 Comment
  • 0
    Facebook
  • 0
    Twitter
  • 0
    Pinterest

 
 
 
 
 
 

“η αγαπημένη  γλυκιά πίτα…συνταγή που μας άφησε η αγαπημένη γλυκιά γιαγιά!”

Υλικά

         Για τα φύλλα:

  • μισό κιλό αλεύρι μαλακό
  • 1/2 κ. γλ. αλάτι
  • 1 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 /3 φλιτζ. γάλα
  • νερό όσο χρειαστεί για να γίνει η ζύμη μέτρια
    Για την κρέμα:
  • 2 λίτρα γάλα
  • 2- 3 αυγά
  • 8 κουταλιές σούπας (καλά γεμάτες) αλεύρι σκληρό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 και 1/2 φλιτζ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Σε ένα μπόλ βάζουμε τα υλικά για τα φύλλα (κρατάμε λίγο αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων). Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η ζύμη μέτρια ρίχνοντας λίγο – λίγο νερό. Τη χωρίζουμε σε 4 μικρές μπάλες και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια, ανοίγουμε τις μπάλες σε φύλλα με τον πλάστη. Στο μεγάλο μας ταψί (το οποίο είναι λαδωμένο) βάζουμε τα φύλλα το ένα πάνω από το άλλο και αλείφουμε το καθ’ ένα με λάδι εκτός από το τελευταίο. Τα φύλλα που προεξέχουν από το ταψί, δεν τα κόβουμε γιατί μ’ αυτά θα φτιάξουμε τον «κόθρο».
Ετοιμάζουμε την κρέμα: Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα κρύο, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε με το σύρμα για να διαλυθεί το αλεύρι.
Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια για να μη κολλήσει η κρέμα. Σιγά – σιγά αρχίζει να πήζει. Καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμη μόλις αρχίσει να βράζει και να βγάζει στην επιφάνεια φυσαλίδες.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την σκεπάζουμε με το καπάκι της για να μην κάνει κρούστα (πέτσα) η κρέμα. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Όσο η κρέμα κρυώνει θα πήζει περισσότερο.

Σε ένα μπόλ χτυπάτε τα αβγά με ένα πιρούνι και τα ρίχνουμε στην κρέμα (αφού κρατήσουμε λίγο από το μείγμα των αβγών για να το ρίξουμε από πάνω στο τέλος). Ανακατεύουμε καλά την κρέμα και την ρίχνουμε πάνω στο τελευταίο φύλλο, τη στρώνουμε ομοιόμορφα και γυρίζουμε τα φύλλα που προεξέχουν από το ταψί προς τα μέσα διπλώνοντάς τα. Έτσι σχηματίζεται ο «κόθρος» γύρω από την κρέμα για να μη χυθεί κατά το ψήσιμο. Ρίχνουμε λίγο λάδι στα φύλλα που διπλώσαμε και περιχύνουμε το αβγό που κρατήσαμε πάνω στην κρέμα.
Ψήνουμε τη γαλατόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για περίπου 30 έως 45 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο μας) μέχρι να ροδίσει καλά.

 

 

 

 

http://www.roulasmera.gr/ 

Share This:

  • 0
    Facebook
  • 0
    Twitter
  • 0
    Pinterest
Previous post
Next post

Leave a Reply Cancel reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Most Recent
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Turlough Ó Cinnéide(Kennedy): “The only time we

18 Μαΐου 2025
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

“Τα Κακά Κορίτσια”: Δε θα μάθουμε ποτέ

16 Μαΐου 2025
CITY GUIDE

Norte Café Snack Bar – Το πιο

12 Μαΐου 2025
13-18

“Σπείρα”: Ένα μοναδικό βιβλιοπωλείο γεννήθηκε στους Αγίους

11 Μαΐου 2025
RELATED Stories for you
Turlough Ó Cinnéide
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Turlough Ó Cinnéide(Kennedy): “The only time we

18 Μαΐου 2025 16 min read

0 Facebook 0 Twitter 0 Pinterest He is an exceptionally talented artist, full of

"Tα Κακά Κορίτσια"
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

“Τα Κακά Κορίτσια”: Δε θα μάθουμε ποτέ

16 Μαΐου 2025 3 min read

0 Facebook 0 Twitter 0 Pinterest Μας ξελόγιασαν με τις διαφανείς φωνές τους και

CITY GUIDE GOURME-ΔΙΕΣ ΒΓΕΣ

Norte Café Snack Bar – Το πιο

12 Μαΐου 2025 4 min read

0 Facebook 0 Twitter 0 Pinterest Αν η Άνδρος είναι το νησί των αντιθέσεων

Copyright 2023 Femalevoice.gr
β
Μποφίλιου
Μποφίλιου