Παρασκευή 23 Μαΐου 2025
Edit Content
femalevoice.gr femalevoice.gr
  • most recent news
  • trending news
  • most read
  • All Video
  • Image gallery
  • more
  • Accessibility
  • Help
  • Contact
  • About qoxag
femalevoice.gr femalevoice.gr
femalevoice.gr femalevoice.gr
  • Αρχική
    • ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΔΕΛΤΙΑ ΤΥΠΟΥ
    • ΓΙΝΕ ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΕΔΩ ΑΚΟΥΓΕΣΑΙ
  • FEMALE
    • LIFESTYLE
    • ΣΩΜΑ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
      • ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΟΔΑ
    • ΖΩΔΙΑ
    • DESIGN
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΣΠΙΤΙ
  • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
    • FIRST BE A WOMAN
    • Παρέα με τη Φένια
    • ΥΓΕΙΑ – ΕΥΕΞΙΑ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
  • CITY GUIDE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • GOURME-ΔΙΕΣ
    • ΒΓΕΣ
  • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
    • ΠΑΙΔΙ 0-6
    • 7-12
    • 13-18
    • ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • CINEMA
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • ΠΕΣ ΤΟ ΣΤΗ ΘΕΙΑ
  1. Home
  2. GOURME-ΔΙΕΣ
  3. 5 λάθη που κάνεις όταν ψήνεις φαγητό στο φούρνο
 5 λάθη που κάνεις όταν ψήνεις φαγητό στο φούρνο
GOURME-ΔΙΕΣ

5 λάθη που κάνεις όταν ψήνεις φαγητό στο φούρνο

by editor 1 Ιουλίου 2017 0 Comment
  • 0
    Facebook
  • 0
    Twitter
  • 0
    Pinterest

Οι περισσότερες νοικοκυρές έχετε κρατήσει τις καλές, παραδοσιακές συνταγές ψησίματος των γιαγιάδων σας και προσπαθείτε να τις εφαρμόσετε κατά γράμμα, όταν πρόκειται να ετοιμάσετε ένα κέικ ή εκείνα τα λαχταριστά κουλουράκια με άρωμα πορτοκαλιού.

Και παρότι αυτό μοιάζει με μια πολύ απλή διαδικασία, το αποτέλεσμα πολλές φορές δεν είναι πετυχημένο.
Τι φταίει και δεν φουσκώνουν καλά τα υλικά; Γιατί δεν είναι τόσο αφράτο το αποτέλεσμα;
Αυτά είναι μερικά από τα ερωτήματα που θα σας βασανίσουν αντικρίζοντας το «δημιούργημα» σας, όμως τις απαντήσεις έρχεται να δώσει ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ και ιδιοκτήτης ενός από τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία στο Μπρούκλιν, Ράιαν Μπάτλερ, ο οποίος παρουσιάζει πέντε από τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνετε όταν ψήνετε κάτι στο φούρνο ή μαγειρεύετε!
  • Δεν προσέχετε τη θερμοκρασία
Ολα τα υλικά που χρησιμοποιείτε σε μια συνταγή πρέπει να έχουν συγκεκριμένη θερμοκρασία, ιδιαίτερα δε όταν η συνταγή περιλαμβάνει αυγά, βούτυρο ή γάλα. Για παράδειγμα, όπως εξηγεί ο σεφ, αν θέλετε να φτιάξετε πίτες τα υλικά σας, ακόμα και τον νερό πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κρύα. Από την άλλη, όταν θέλετε να ψήσετε μπισκότα, το βούτυρο πρέπει να μένει σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να λιώνει εύκολα.
  • Βάζετε τις δοσολογίες με το μάτι
Πιστεύετε ότι ένας έμπειρος σεφ λειτουργεί κάπως έτσι; Αυτό είναι λάθος, γιατί οπως τονίζει ο Μπάτλερ δεν θα καταφέρετε να πετύχετε την επιθυμητή ισορροπία ούτε στα ίδια τα υλικά, ούτε και στη γεύση.

 

 

 

  • Παραλείπετε ορισμένα βήματα
Δεν είναι λίγες οι φορές που θα έχετε μπει στη σκέψη (και τελικά το κάνετε) να παραλείψετε κάποιο από τα βήματα της συνταγής για να γλιτώσετε χρόνο ή γιατί πιστεύετε, ότι δεν είναι και τόσο απαραίτητα. Ποιος όμως θα ήθελε για παράδειγμα, να σβολιάσει το αλεύρι;
  • Ξεχνάτε το φαγητό στο φούρνο
Οι νοικοκυρές έχουν ένα κακό συνήθειο. Βάζουν το φαγητό στο φούρνο ή στο μάτι και ασχολούνται με άλλες δουλειές, νομίζοντας πως όταν επιστρέψουν θα είναι έτοιμο. Ο σεφ όμως σημειώνει ότι κάθε φούρνος έχει τα δικά του ξεχωριστά ζεστά σημεία και πως το σωστό ψήσιμο και μαγείρεμα, θέλει να γυρίσετε το μαγειρικό σκεύος στα μισά περίπου της ώρας. Ετσι θα υπάρξει μια ισορροπία στο φαγητό.
  • Δεν ψωνίζετε σωστά τα υλικά
Ο Μπάτλερ λέει ότι μερικές φορές τα λάθη στο ψήσιμο συμβαίνουν, πριν καν αυτό ξεκινήσει. Και αυτό γιατί θα πρέπει να διαλέξετε τα σωστά και κατάλληλα υλικά για κάθε συνταγή, καθώς και να ξέρετε πότε πρέπει να τα προσθέσετε.
bovary.gr

 

 

Share This:

  • 0
    Facebook
  • 0
    Twitter
  • 0
    Pinterest
Previous post
Next post

Leave a Reply Cancel reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Most Recent
LIFESTYLE

“ΜΟΤΣΑΡΤ, Ο ΜΑΓΙΚΟΣ ΑΥΛΟΣ”Περιοδεία σε όλη την

22 Μαΐου 2025
13-18

Τι προσφέρουν τα κιναισθητικά ερεθίσματα στα παιδιά;

21 Μαΐου 2025
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Book Party με τον Αντώνη Μιτζέλο

20 Μαΐου 2025
ΔΕΛΤΙΑ ΤΥΠΟΥ

Καλοκαίρι 2025 Ο Αιμίλιος Χειλάκης είναι ξανά

20 Μαΐου 2025
RELATED Stories for you
LIFESTYLE ΔΕΛΤΙΑ ΤΥΠΟΥ

“ΜΟΤΣΑΡΤ, Ο ΜΑΓΙΚΟΣ ΑΥΛΟΣ”Περιοδεία σε όλη την

22 Μαΐου 2025 1 min read

0 Facebook 0 Twitter 0 Pinterest ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ   «ΜΟΤΣΑΡΤ, Ο ΜΑΓΙΚΟΣ ΑΥΛΟΣ» του

13-18 7-12 ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΠΑΙΔΙ 0-6

Τι προσφέρουν τα κιναισθητικά ερεθίσματα στα παιδιά;

21 Μαΐου 2025 1 min read

0 Facebook 0 Twitter 0 Pinterest Γράφει η Παπαδοπούλου Ειρήνη Τα κιναισθητικά ερεθίσματα παίζουν

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ ΒΓΕΣ ΔΕΛΤΙΑ ΤΥΠΟΥ ΜΟΥΣΙΚΗ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ Χωρίς κατηγορία

Book Party με τον Αντώνη Μιτζέλο

20 Μαΐου 2025 1 min read

0 Facebook 0 Twitter 0 Pinterest «ΠΑΙΔΕΣ & ΚΟΡΕΣ» – Ο Αντώνης Μιτζέλος γράφει,

Copyright 2023 Femalevoice.gr
β
Μποφίλιου
Μποφίλιου